Riešutai – maistas visiems! [2 224]

RiešutaiMaistingieji riešutai – tikras malonumas ne tik suaugusiųjų, bet ir vaikų. Lazdyno riešutai, kedro riešutai ir graikiniai riešutai, žemės riešutai, migdolai, kaštainiai, pistacijos … Neseniai mūsų lentynose galima pasiekti net vieną kartą egzotinių riešutų, pavyzdžiui, Meksikos ir bertoletijos ir anakardžiai. Ir visi jie – žalios arba skrudintos, susipažinę ar egzotiškų – reikia maiste. Bet ar verta statyti veržles iki nuolatinio maisto rango mūsų kasdienį racioną?

1. Riešutai padės numesti svorio

Ne visai. „Tai yra vienas iš daugelio tiems, kurie nori numesti svorio klaidų – sako dietologas Lidija Ionov. – Riešutai labai didelio kaloringumo, it turns out, net jei žmogus valgo juos ne tiek daug, jis vis dar „paliečia“ Dėl kalorijų „. Teisėjas už save: energetinė vertė riešutų svyruoja 600-700 kcal 100 g, kuris, pavyzdžiui, yra trečdalis rekomenduojamos paros normos, kad vidutinis moteris. Tačiau jų kalorijų kiekis gali disponuoti pagrįstai mano, Amerikos dietologų Pamela Mathis (Pamela Mathis): «Riešutai sočiųjų greitai ir visam laikui, tuos pačius kelis angliavandenių jų ir pluošto aikštelė. Todėl cukraus kiekis kraujyje išlieka stabilus ir mes nesijaučia alkanas po aštrių išpuolių.Problema gali būti porcijai: jei produktai yra tiekiami į mus iš prigimties, bet ne prekybos centrų, būtų nepaliko daug laiko tiesiog rinkti ir valyti kelis riešutus, ir šiandien mes padarysime tai už automobilį. Norėčiau rekomenduoti valgyti ne daugiau kaip 20 riešutų per dieną, su skirtingų rūšių.

2. Jie yra sunkiai įsisavinami

Tai tiesa – visa tai dėl didelio riebalų kiekio. „Tai gali turėti įtakos tiems, kurie kenčia nuo lėtinio kolito fermento trūkumas, gastritas ir kitų virškinimo trakto ligomis, kurių bet kuris maisto, sočiųjų riebalų, lengvai virškinamas blogiau – perspėja Lydia Ionov. – Be riešutų (kaip ankštiniai augalai ir javų), kurių sudėtyje yra proteazės inhibitoriais, fermentų, padedančias baltymų virškinimą, t.y. jų lėtai virškinimą.Inhibitorius apsaugo fermentas daigumas riešutai – tol, kol jie nepatenka į drėgną dirvą. Vandenyje inhibitoriai yra išjungtas. Todėl rekomenduojama pamerkti riešutai – tai leis jiems ne tik virškinamas, bet ir skanu. Sugerti riešutai yra geriausias dėl naktimis, pridedant vandens, šiek tiek jūros druskos prašymu. Ryte, jie turi būti plaunami ir naudojami iš karto arba laikyti šaldytuve, bet ne daugiau kaip tris dienas.

3. Tai baltymų šaltinis ir alternatyva mėsai

Taip, bet tik iš dalies riešutuose yra apie 15% baltymų. Bandymas patenkinti baltymų paklausą riešutų atsirastų didesnis kalorijų maždaug pusė. Be to, baltymų lukštai trūksta lizino – pagrindinę amino rūgštį, reikalingą mūsų imuninės sistemos veiklą. Bent todėl jie negali būti laikomi visiškai baltymų šaltinis.

4. Jie turi daug vitaminų

Tai tiesa, maistinę vertę riešutai yra tikrai gana didelis. Visų pirma, ji yra didelė koncentracija polinesočiųjų riebalų rūgščių, pavyzdžiui, omega-(75%) ir labai aukštos kokybės – su sąlyga, kad pastaruoju metu riešutais. Juose yra kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo, geležies, cinko, mangano ir vitaminų E, C, B1 (tiaminas), B2 (riboflavinas), B9 (folio rūgštis) ir vitamino PP (niacinas) – tos pačios proporcijos priklauso pirma forma riešutų. Pavyzdžiui, bertoletijos – dėl seleno, kuris turi antioksidacinių savybių ir dažnai trūksta mūsų mitybos turinio čempionas. Gretzky veda vitamino C (tai ji turi daugiau nei juoduosiuose serbentuose ir Wild Rose) turinį, ir omega-3. Migdolai yra pranašesnis už kitus riešutais vitamino E, kalio ir magnio.

5. Skrudinti riešutai lengviau virškinami

Iš tiesų, terminis apdorojimas, nes mirkant, nukenksminti fermento inhibitorius. Tačiau mitybos specialistai ne patarti jai Resort – jei tikite šviežumo ir kokybės riešutų. Pirma, aukštoje temperatūroje žūsta polinesočiųjų riebalų rūgščių. Antra, šildymo riebalų, gali sudaryti cheminius junginius su kancerogeninių savybių. Kaip ir visų mėgstamų sūdyti riešutai ir jų dažną veda į natrio ir natrio kalio pažeidžia pusiausvyrą organizme perteklius. Ši teisė yra kontraindikuotinas žmonėms, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligų ir aukšto kraujo spaudimo, be to, sutrikusi elektrolitų pusiausvyra sukelia vandens susilaikymas organizme.Saldus karamelė, skrudintų riešutų, o tai padidina kalorijų kiekį produkte yra apie pusantro iki dviejų kartų.

6. Jie dažnai sukelia alergijas

Atvirkščiai, tiesa, nors šis tikėjimas yra visų pirma dėl to, kad liūdnai žemės riešutų, kurie, griežtai tariant, nėra taikomos riešutų. Iš tiesų, šie su riešutų skonio pupelės, yra tarp penkių galingiausių alergenų pasaulyje. „Priežastis yra ne tiek į žemės riešutų, bet konkrečių mikroorganizmų, kurie gyvena joje – aiškina Pamela Mathis. – Tai yra pelėsių, kuri yra aflatoksino, kuri veda prie sunkios alerginės reakcijos šaltinis natūra „. Kalbant apie riešutų, alerginė reakcija jiems atsirasti. „Alergenų tokiais atvejais paprastai yra baltymų – sako Lidija Ionov. – Kaip taisyklė, reakcija matyti žmonių, kurie yra linkę į šią alergijos rūšis – pavyzdžiui, vištienos ar kiaušinių. Tačiau kai kurie riešutai (pvz., ne nuo laikymo) gali būti Toksinus. Terminis apdorojimas neutralizuoja juos.“

7. Jie yra ilgai saugomi

Nėra visiškai teisinga: daug rūšių riešutai yra gerai saugomi tik tam tikromis sąlygomis. Pavyzdžiui, draudžiama saulės: jose aliejai suskirstyti pagal savo veiksmų (kuris yra, kodėl ji yra geriausia pirkti riešutų kevalo ir saugomi nepermatomas talpyklas). Kartaus skonio – ženklas, kad riešutai atšalo. Be sugadintų aliejų gamina nuodingus junginius, kurie sukelia genų mutacijas ir yra kancerogeninės, valgyti juos yra neįmanoma.

8.Riešutų sauja pakeičia desertą

Taip, bet … naujiena tiems, kurie mėgsta mažo kaloringumo dietoms: 100 g riešutų yra pusantro iki dviejų kartų daugiau kalorijų, nei to paties svorio ant torto gabalas! Ir beveik penkis kartus daugiau nei populiariausių mažo kaloringumo desertai. „Žinoma, riešutai naudinga – sako Lidija Ionov. – Nepaisant jų kaloringumas nėra „tuščių“ kalorijų, riebalų rūgščių (kontrolė, ypač cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti) ir labai aukštos kokybės. Svarbu žinoti, kada sustoti: dietologai pataria naudoti ne daugiau kaip 40 gramų riešutų per dieną, ir tuos, kurie siekia suderinti savo svorį atgal į normalų, ar ​​yra linkusi į alergiją, tai geriausia likti ant „20

Specialios savybės

Riešutai (pvz., grūdai, sėklos) yra intriguojantys mokslininkai iki didžiausio potencialo gyvenime – nes jie yra daug sudėtingos sistemos natūra visą gyvenimą paramą gamyklos ateityje. Ir kai kurie iš jų yra ypač vertingų savybių.

Riešutmedis

vadinamas „peno apmąstymams“: jame yra specialios rūšies lecitinas, kuris dalyvauja acetilcholino, neuromediatorių perdavimo nervinių impulsų susidarymo. Kai jis patenka į organizmą pakankamu kiekiu, kuris leidžia smegenims apdoroti ir integruoti informaciją daug greičiau. Mokslininkai JAV tyrimų centro Tufts universiteto (JAV) nustatė, kad net 06:55 graikiniai riešutai per dieną užtenka pagerėjimą koordinavimo ir erdvinės atminties.

Pistacijos

yra unikalios antioksidantų ir polinesočiųjų riebalų, kurie mažina cholesterolio absorbciją iš maisto ir pagerinti kraujagyslių laikomasi. Ši medžiagų kombinacija padeda pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemai, pistacijos ir padėti reabilitacijos po širdies priepuolio. Šie riešutai yra įtrauktos į 2003 m sąrašą mitybos rekomendacijas Maisto ir vaistų administracija tarnybai.

Kedro riešutai

žvelgiant Botanikos veržle klausimu nelaikomas (beje, kaip ir kokoso palmių vaisių). Nepaisant to, kedro riešutai dešimt kartų daugiau vitaminų nei visi kiti, ir dvigubai daugiau mineralų. „B grupės vitaminų vaidina svarbų vaidmenį išlaikant mūsų emocinį stabilumą – sako Amerikos psichoterapeutas Miguel Rivera (Miguel Rivera). – Vitaminas E ir C, taip pat sulėtinti Alzhaimerio ligos progresavimą, net jei patologiniai procesai smegenų ląstelių jau prasidėjo. Todėl, kedro riešutai geras įtraukti į prevencijos dietos. “

Migdolai

sudėtyje yra medžiagų, kurios leidžia ją naudoti medicinos tikslais. Emulsija, gaunamas iš jaunų migdolų, naudojami kaip dengimo ir skausmas vaistų nuo skausmo, skrandžio. Migdolų ekstraktas naudojamas priešuždegiminis akių ir ausų lašai gamybai, ir riešutų pačių kepta duona diabetu.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Galite naudoti šias HTML žymas ir atributus: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>