Sultys ar nektaras? Sulčių nauda ir žala [2 733]

Mes naudojome perimti jokių sulčių pagaminti gėrimų uogų ir vaisių. Net ta, kurioje natūralus pagrindas sudarė tik keletą procentų. Dabar mūsų naujas vartotojų apsaugos GOST. Taigi, ką mums gerti?

Skanu ir sveika!

Keista, kad mes greitai priprato prie mažų patogus paketus sulčių ir pradėjo pamiršti, ką jie buvo dideliame trijų litrų stiklainį Ir jie, apskritai, daugiau naudinga nei daugelis dabartinės inovacijų sulčių. Bet, vis dėlto, naujų elementų pakuotėse patinka. Labai dažnai vaikai perka sultis. Daugelis tikriausiai pastebėjote, kad jie daugiausia gamina kietas pienines – Ostankino, Ochakivs’kyi, Ramenskii, Lianozovskiy (Wimm-Bill-Dann) Cherkizovskiy. O gal ir daugiau, todėl į mažų ir didelių dėžių pasitikėjimo sultys. Kartais žmonės klausia: kas sultys yra geriau – Maskva arba „iš provincijos“? „Provincijos“ kartais aplenkti tą patį produktą, kuris yra pagamintas Maskvoje ar yra importuojama. Regionai gamintojai daugiausia vietinių žaliavų, kurios, žinoma, ne minusas. Priešingai, yra daugiau garantijos „natūralių“ produktų. Dideli pačioje įmonėje Didelę dalį savo produkcijos iš importuotų koncentratai, laikas jiems yra labai patogu patogiai ją mums, klientams -. tokios sultys yra saugomi ilgą laiką, tačiau ilgalaikis saugojimas nėra geriausias kokybės rodiklis.

Kiek sulčių …Sultyse?

Sultys suvartojimas Rusijoje maždaug 4 litrų vienam asmeniui per metus vidurkis. Tačiau 22,4% gyventojų negeria visai. Palyginimui, Vokietijoje vidutiniškai suvartojama sulčių vienam asmeniui yra apie 42 litrų per metus Austrijoje – apie 30 -19 litrų Anglijoje.

Jei atidžiai pamatyti ekrane, o etiketes tuo pačiu apimties ir kainos pakuočių featuring įvairių vaisių ir uogų, jūs pamatysite, kad jie yra skirtingi produktai – sultys, nektarai, gėrimai, vaisių gėrimai. Pirkėjui, pats eina, tai visi sultys. Logika yra paprasta – kas vaisius yra vaizduojamas ir sultys. Gamintojas atsižvelgia į vartotojų nežinojimas ir noriai atkreipia oranžinė kur solerzhanie apelsinų sultys tik apie 10%. Ir poilsio – vanduo, cukrus ir kitas, pvz, citrinų rūgštis … Nenustebkite, jei šimtu procentų sultys yra parašyta, sulčių koncentratas, vanduo. Šviežios sultys visame pasaulyje yra laikomas brangiausia mes turime parduoti yra labai mažai. Jie paprastai laikomi juos šaldant ne daugiau kaip 10 dienų, todėl yra sulčių koncentratai dauguma yra pasirengę.

Bet kurios panaudotos vaisių sultys 80-90% vandens, kuriame ištirpusių maistinių medžiagų ir mineralų. Vanduo buvo pašalintas duoti koncentruotų sulčių. Bet kuriuo metu jis gali būti atkurta, pridedant pradinį kiekį vandens. Paprastai ekspertai sako, kad kokybė yra ne mažesnis nei sulčių šviežiai paruoštas, bet tai tikrai ne tas atvejis.

Be to, kaip žinoma, išaiškino sulčių (be minkštimo) ir celiuliozės. Vitaminų ir mineralinių komponentų suma yra identiški, tačiau sultys su minkštimo yra daugiau nei vadinamasis „maistinių skaidulų“, pavyzdžiui, celiuliozės, kuri normalizuoja virškinimo trakto ir gerina tulžies.

SULTYS

Senas Standartinis nebuvo tobulas, bet jis buvo orientuota į vadinamosios šimtu procentų sultys tiesiogiai išraiška, kuri iš tikrųjų jie buvo. Dabar tiesioginę gavybą sulčių pagaminta mažai, jie yra pernelyg trumpalaikis.Yra sulčių urmu yra išieškoma iš koncentrato. Taigi, ant pakuotės šimtu procentų sulčių turėtų ieškoti tinkamų užrašai, tokių kaip „tiesioginė gavyba“ arba „pakartotinio įsteigimo“. Be to, šis sultys gali būti patikslintos arba unclarified, taip pat tai turėtų būti pažymėta. Be to sultys leidžiama askorbo rūgšties – tai yra geras antioksidantas, cukraus ir natūralios kvapiosios medžiagos. Jei nėra skonių ženklas, tai yra gana priimtina.

NEKTARAI

Nektarai yra pažymėtos skirtingai. Žinoma, žodis „nektaras“ turi savo magiją, todėl daugelis žmonių galvoja, kad jis yra „turtingesni“ sulčių. Tai nėra taip, tarsi vaisių ir uogų minkštimas yra daug maistinių medžiagų. Jį sudaro 25-30% sultys, vanduo, cukrus, citrinų arba askorbo rūgšties, vaisių ar uogų tyrės. Sultys nektarai gali būti įvairus, dažniausiai susigrąžinta iš koncentrato. Mažiausias jų dalis priklausys nuo to, vaisių ir daržovių, kurios yra griežtai reglamentuoja GOST tipo.

Bent 25% sulčių pasiflorų nektaro, juoda, balta ir raudonųjų serbentų, bananų, gvajavos, papajos, citrinos ir žaliosios citrinos, saldžios obuolių.

Ne mažiau kaip 30% sultys – iš erškėčių, slyvos, šermukšnio, spanguolių nektaras. Ne mažiau kaip 35% sultys – į nektaras vyšnių ir mangų. Ne mažiau kaip 40% sultys – iš laukinių rožių nektaro, vyšnios, mėlynės, avietės, abrikosai, braškės, šilkmedžio vaisiai. Ne mažiau kaip 45% sultys – persikų nektaro. Ne mažiau kaip 50% sultys – į svarainių, obuolių, išskyrus saldžiąsias nektaro, kriaušės, citrusiniai vaisiai, išskyrus citrinų, laimų ir ananasų.

GĖRIMAI

Vaisių gėrimai – prasta produktų, sulčių procentas yra ne mažiau kaip 10%, kuris yra, kodėl etiketėje turi būti taip parašyta: „sulčių gėrimas“. Be to, leidžiama jų išsaugojimas cheminėmis priemonėmis, todėl rinktis.

Neapsieinama ie be klastočių

Populiariausių sultys Rusijoje ir visame pasaulyje – oranžinis. Kartais dėl kažkokių priežasčių jie skonis kartus taip pat. Yra dvi galimybės: pirma, pridėti sultys gali plauti ekstraktas – produktų perdirbimo oranžinius žaliavų, antra, galėtų būti naudojamos nestandartinės, neprinokę vaisiai. Ir jei sultys yra per saldus ir lipnus – gamintojas, atrodo, bandė nuslėpti savo triukus perteklius cukraus.

Apskritai, sukčiavimas gali būti labai nepretenzingas. Pavyzdžiui, naudojant pigiausią žaliavos. Ar fizinis sulčių koncentratas skiedžiamas vandeniu iki … kaip sąžinės leistų. Arba, dar blogiau, ne pakuotėje sultys ne visi, ir yra tik vanduo, cukrus, ir organinės rūgštys – citrinos, obuolių, kodėl išgerti šiek tiek primenantis kažką vaisių. Norėdami nustatyti sulčių ir sulčių gėrimų mūsų šalyje autentiškumą sukūrė septynis standartus, įskaitant vieną, išvardyti šios medžiagos. Netolimoje ateityje sukurs dar 14 standartus, be kurių Sekti falsifikuotų produktų yra sunku.

Pasidaryk pats, nesuklysi

Vaisių sultys yra gerai, kaip gliukozės, fruktozės ir mineralų šaltinį. Be unclarified sulčių taip pat Natūralus polisacharidas pektino. Jis gali įpareigoti sunkiųjų metalų, radionuklidų ir pašalinti juos iš organizmo. Tai taip pat gali sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, bet tai sultys reikia gerti labai daug. Geriausia, žinoma, gerti šviežių sulčių, o ne šešių mėnesių galiojimo ir dar daugiau. Dietitians praleisite sultys valymo, maitinamųjų ir antioksidantas (antioksidantas).

Valymas: obuoliai, kopūstai, salierai, morovno-obuolių-burokėlių, sultys dygsta kviečių grūdai ir kiti javai. Rekomenduojama papildyti saldus citrinų sulčių.

Maistinės medžiagos: dynno-bananų, bananų mango, braškių-dynno, mangų ananasų. Šie saldūs egzotinių vaisių suteikti šiek tiek sulčių, todėl jūs galite pridėti sultingas braškes, kivi, aviečių ir kitų saldžių uogų.

Antioksidantas: abrikosų ir braškių, pomidorų, apelsinų, greipfrutų, apelsinų, morkų, obuolių su raudonųjų serbentų. Trumpai tariant, galite naudoti visus vaisius ir uogas kuriuose yra daug vitamino C. Tai naudinga priminti kai kurias fizinių šviežiai paruoštas sultis naudojimo taisyklės. Jie turėtų būti gerti esant tuščiam skrandžiui arba tarp valgymų – pusvalandį prieš arba po valgio. Rūgštiniai citrusinių vaisių sulčių kaitaliojasi su šarminis – morkų, arba, pavyzdžiui, kopūstai. Be morkų ir pomidorų sulčių, įdėkite 1-2 arbatinius šaukštelius augalinio aliejaus. Yra žinoma, kad jie yra karotinas yra gerai rezorbuojamas tik kartu su riebalais.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Galite naudoti šias HTML žymas ir atributus: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>