Visa tiesa apie rikotą [14 337]

Ricotta – populiarus Italijos pieno produktas, kuris yra dažnai vadinama arba sūrio arba varškės. Ši dichotomija kilo dėl to, kad technologija, pieno gydo rengimo natūra.Italijos žodis „Ricotta“ reiškia „Rozgotowany“. Sūriai ir varškė gaminama iš nenugriebto pieno rikota yra pagamintas iš išrūgų, kuri lieka po virimo mocarelos ir fetos kitų žinomų itališkų sūrių.

Ricotta sūris, gaminamas iš karvės, ožkos, avių arba buivolių pieno. Nuo žaliavos priklausys nuo riebalų procentinė dalis: 8% riebalų – iš karvės pieno, 24-25% – ožkos. Pagrindinė šalis, kuri tiekia produktus, žinoma, Italija. Tačiau labai sėkmingai padarė Ricotta ir už šalies ribų. Tai pavyko, ir vietiniai gamintojai.

Iki šiol, yra veislių rikota nepakanka. Čia yra labiausiai paplitęs:
- Ricotta fresca: šviežios rikotos, neturėjo sąlyčio su jokio gydymo;
- Ricotta affumicata: rūkyta rikota pagamintas iš ožkos pieno;
- Ricotta romana: subrendęs, patyręs ir sūdyta Ricotta sūris, storas kaip sūris;
- Ricotta al forno: orkaitėje keptos Ricotta, gal su šokoladu, citrinų ir t.t.

Naudinga rikotos sūrio savybės

Ricotta yra ne tik skanus, bet ir naudinga. Visų pirma, šis produktas yra daugiau kalcio nei pieno ir sūrio, taip pat vitaminų A ir B grupės ji yra labai naudinga būsimoms ir maitinančioms mamoms skirtos visapusiškam vaiko poreikius ir papildymo mikroelementų. Taip pat rekomenduojama pateikti Komisijai Ricotta į vaikams ir paaugliams geriau formavimo skeleto ir nervų sistemos mitybą. Antra, skirtingai nuo kitų sūrių ir pieno produktų, turi mažai riebalų Ricotta, todėl jis yra saugus įtraukti mitybos meniu. Nesūdyto rūšių ekspertai pataria valgyti sergant virškinimo trakto, antsvorio ir hipertenzija. Trečia, Ricotta yra proteino albumino. Jis randamas žmogaus kraujo, todėl lengvai absorbuojamas organizme.

Rikotos pasirinkimas ir laikymas

Jei Ricotta parduodamas paketą, kuris nežino apie prekę, jūs galite tik galiojimo laikas, turtingumą ir rūšys.Poilsio remtis gamintojų. Jei tas pats produktas parduodamos pagal svorį, tada pažymėti, kad šviežios rikotos turėtų būti visiškai balta.Skonis – minkšta, drėgna ir šiek tiek saldus, kaip laktozės pateikti ten. Grietinė Ricotta neturėtų būti, šis skaičius liudija apie korupciją.Ricotta liktų atviras, tik tris dienas, nepaisant to, kad ji yra šaldytuvai ir uždaruose konteineriuose. Pagyvenusi veislių saugomi iki dviejų savaičių.

Ka paruošti iš rikotos sūrio

Ricotta idealiai tinka kaip atskiras patiekalas, o kitas pikantiškas mėsos duos savo skonį. Jis yra kartu su bulvėmis, makaronų, vaisių ir daržovių. Rengiant tešlos su rikota galite apriboti savo vaizduotę tik.

Štai pavyzdžiui, už salotos receptas. Jums reikės šviežių grybų, daržovių mišiniai, kumpis, makaronai, Ricotta sūris, grietinė, aliejus, garstyčios, česnakai, svogūnai, pertushka, cukraus, druskos ir maltų juodųjų pipirų. Gaminimas: Grybai pjaustyti, šlifuoti česnaką ir pakepinti su grybais aliejuje apie penkias minutes. Pridėti petražoles ir troškinkite, kol mišinys iki iš grybų skystis išgaruos. Ricotta sūris, grietinė, garstyčios, actas, cukrus, druska ir pipirai dubenėlį plitimą, ten yra virti ir džiovinti pridedant makaronų ir daržovių, grybų mišinio ir kumpio. Viskas sumaišoma, pabarstykite žolelėmis ir padėkite į šaldytuvą valandai.

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *

Galite naudoti šias HTML žymas ir atributus: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>